α-galaktozidáz CAS:9025-35-8

α-galaktozidáz(α-galaktozidáz, α-gal, EC 3.2.1.22) egy exoglikozidáz, amely katalizálja az α-galaktozid kötések hidrolízisét.Mivel képes lebontani a melibiózt, melibiáznak is nevezik, amely az α-galaktozid kötések hidrolízisét katalizálja.Ez a funkció hasznossá teszi a takarmány és a szója alapú élelmiszerek táplálkozás-ellenes összetevőinek javítására és megszüntetésére.Emellett B→O vércsoport konverziót valósíthat meg az orvostudományban, univerzális vért készíthet, valamint fontos szerepet játszik a Fabry-kór enzimpótló terápiájában.Az α-galaktozidáz komplex poliszacharidokra, glikoproteinekre és α-galaktozid kötéseket tartalmazó glikoszfingózokra is hathat.Egyes α-galaktozidázok transzgalaktozilálhatnak is, ha a szubsztrát koncentrációja erősen dús, és ez a tulajdonság felhasználható oligoszacharidok szintézisére és ciklodextrin származékok előállítására.A neutrofil vagy pH-stabil α-galaktozidáz kifejlesztése, valamint a mikroorganizmusok vagy a magas enzimtermelésű növények felkutatása az elmúlt években a kutatások gócpontjává vált.Számos hőrezisztens α-galaktozidáz is fokozatosan felkeltette a tudósok széles körű érdeklődését sajátossága miatt, arra számítva, hogy hőstabilitásukat felhasználva nagyobb ipari felhasználási értéket fognak elérni, és szélesebb körű alkalmazást tesznek lehetővé a technológia, technológia területén. és az orvostudomány.pályázati kilátások.