L-glutamát CAS:142-47-2 Gyártói beszállító

Az L-glutamát, közismertebb nevén a mononátrium-glutamát, fontos ízesítőszer, amely fokozza az aromát.A nátrium-glutamátot széles körben használják ételízesítőként, amely önmagában vagy más aminosavakkal kombinálva is használható.Élelmiszerekben használják, és illatfokozó hatással bír. A glutaminsav széles körben jelen van az állatok és növények szervezetében, és az élelmiszerekben természetesen előforduló táplálkozási összetevő.Fogyasztás után a glutaminsav 96%-a felszívódik a szervezetben, míg a maradék oxigén kémiailag átalakul és a vizelettel ürül ki.Bár a glutaminsav nem esszenciális aminosav az emberi szervezet számára, a nitrogén-anyagcsere során a ketosavval aminosav-transzferen megy keresztül, és más aminosavakat is képes szintetizálni.