Savas proteáz CAS: 9025-49-4

1. Élelmiszeripar

Keményítőmódosítóként használják az élelmiszer-feldolgozásban. A nemesített liszttermékeket kenyérben, süteményekben, sonkás kolbászokban stb. használják, ami javítja a termékek ízét és tápértékét.

2. Alkoholipar

A borerjesztés során hatékonyan hidrolizálja a nyersanyagokban lévő fehérjét, lebontja a nyersanyagok közötti sejtfalszerkezetet, és javítja a borhozamot. Ugyanakkor a cefrében lévő amino-nitrogén mennyisége megnő a fehérje hidrolízise után, ami elősegíti az élesztő növekedését és szaporodását, javítja az erjedési sebességet, és lerövidíti az erjedési időt.

3. Takarmányipar

Az állati és növényi fehérjék enyhén savas környezetben történő apró peptidekké és aminosavakká történő lebontása pótolhatja az állatokban a homológ enzimek hiányát, fokozhatja a betegségekkel szembeni ellenálló képességet, javíthatja a takarmányhasznosítást és csökkentheti a takarmányköltségeket.

4. Textil- és bőripar

Ideális szőrpuhító enzimkészítmény. Általánosan használják bőrfeldolgozásban, szőrme- és textiliparban, valamint más iparágakban..