Aszkorbil-palmitát CAS: 137-66-6 Gyártó Szállító

Az aszkorbil-palmitát aszkorbinsav és palmitinsav észteréből képződik, amely zsírban oldódó C-vitamin formát hoz létre. Antioxidáns élelmiszer-adalékanyagként használják. Tartósítószerként és antioxidánsként is használják kozmetikai krémekben és testápolókban az avasodás megakadályozására. Az aszkorbil-palmitát megkönnyíti az olyan összetevők, mint az A-, C- és D-vitamin, beépítését a kozmetikai készítményekbe. Nincs ismert toxicitása. Az aszkorbil-palmitát egy antioxidáns, amely az aszkorbinsav és a palmitinsav kombinációjával képződik. Az aszkorbinsav nem zsírban oldódik, de az aszkorbil-palmitát igen, így kombinálásuk zsírban oldódó antioxidánst eredményez. Fehér vagy sárgásfehér por formájában létezik, citromsavszerű illattal. Természetes olajok, étkezési olajok, színezékek és más anyagok tartósítószereként használják. Szinergikusan hat az alfa-tokoferollal olajokban/zsírokban. Földimogyoró-olajban használják, legfeljebb 200 mg/kg mennyiségben, önmagában vagy kombinációban.