Diammónium-foszfát CAS:7783-28-0 Gyártó Szállító

Az ammónium-foszfát egy általános célú élelmiszer-adalékanyag, amely könnyen oldódik vízben, körülbelül 57 g oldódik 100 g vízben 0 °C-on. Az 1%-os oldat pH-értéke 7,6–8,2. Tésztaerősítőként, szilárdítószerként, kelesztőként és pH-szabályozóként használják. Felhasználási területei közé tartoznak a pékáruk, alkoholos italok, ízesítők és pudingok. Pékárukban legfeljebb 0,25 rész ammónium-foszfátot használnak 100 tömegrész liszthez viszonyítva. Általában műtrágyában használják növényi táplálékként, valamint élesztő tápanyagként. A dinátrium-ammónium-foszfátot többhéjú nanorészecskék előállítására használták a transzfekció hatékonyságának növelése érdekében.