Eritorbinsav CAS: 89-65-6

Az eritorbinsavat gyakran használják antioxidánsként az élelmiszeriparban, különösen a hús- és baromfitermékekben, hogy megakadályozzák az oxidáció okozta szín- és ízromlást. Tartósítószerként is használják különféle élelmiszer- és italgyártási alkalmazásokban. Ezenkívül az eritrobinsavat a gyógyszeriparban bizonyos gyógyszerek stabilizátoraként használják. Antioxidáns tulajdonságai értékes összetevővé teszik az élelmiszerek tartósításában és minőségnövelésében, hozzájárulva a hosszabb eltarthatósághoz és a jobb minőséghez.