Gardenia Yellow CAS:94238-00-3 Gyártó Beszállító

A gardénia sárga egy vízben oldódó termék, amelyet a gardénia terméséből vonnak ki. Vízben élénk sárga színt ad. A gardénia sárga fő összetevői a krocetin és a krocetin, amelyek ritka, vízben oldódó karotinoidok a növényekben. A gardénia sárga jó hő- és pH-stabilitást mutat. Napfényben gyenge. Főként krocint és krocetint tartalmaz. A gardénia sárga por jellegzetes illattal, erős színnel, fény- és hőállósággal rendelkezik pH 4,0-6,0 értéken. Széles körben használják élelmiszer-színezékekben. Étrend-kiegészítőként és természetes pigmentként széles körben használják az élelmiszeriparban. Felhasználható hideg italokban, lekvárokban, konzerv diófélékben és magvakban, kakaótermékekben, csokoládéban és csokoládétermékekben, valamint édességekben, nyers és szárított tésztában, gyümölcs- és zöldséglevekben (pépben), gyümölcsízű italokban, kevert borokban, zselékben, puffasztott ételekben, süteményekben, nyers liszttermékekben, sült ételtöltelékekben és a felületre lógó pépben, margarinban, savanyúságokban, sült diófélékben és magvakban, rizs- és tésztatermékekben, élelmiszeripari töltelékekben, kekszekben, főtt baromfitermékekben, ízesítőkben (só kivételével), szilárd italokban.