Magas fruktóztartalmú kukoricaszirup/HFCS CAS: 8029-43-4 Gyártó Beszállító

A kukoricaszirup egy kukoricaédesítőszer, amely egy viszkózus folyadék, amely maltózt, dextrint, dextrózt és más poliszacharidokat tartalmaz. A kukoricakeményítő hiányos hidrolíziséből nyerik. A konverzió mértéke szerint osztályozzák, amelyet dextróz-ekvivalensben (DE) fejeznek ki, ami a kukoricaszirup édességének mértéke a szacharózsziruphoz képest. Általában minél nagyobb az átalakulás mértéke, annál édesebb a szirup. A kukoricaszirupot a szacharóz helyettesítőjeként használják, de kevésbé édes, mint a szacharóz. Szabályozhatja a kristályosodást az édességgyártásban, testesebbé teheti a fagylaltot, és rugalmasabbá teheti az édességeket. Glükózszirupnak is nevezik.