Maltóz CAS: 69-79-4 Gyártó Szállító

A maltóz egy édesítőszer, amely az élesztő enzimes hatására képződik a keményítőn. Két dextróz molekulából áll. A maltóz lassan oldódik és kristályosodik vizes oldatokban, kevésbé édes és stabilabb, mint a szacharóz. Dextrózzal kombinálva használják kenyérben és instant élelmiszerekben, valamint palacsinta szirupokban is. A maltóz egy diszacharid szénhidrát, amelyet széles körben használnak élelmiszerekben és gyógyszerekben. Parenterális termékekben a maltóz cukorforrásként használható, különösen cukorbetegek számára. A kristályos maltózt közvetlenül préselt tabletta segédanyagként használják rágótablettákban és nem rágótablettákban.