Papain 6000 USP/mg CAS: 9001-73-4

A Papain 6000 USP/mg-ot széles körben használják az élelmiszeriparban húspuhítóként, mivel képes lebontani a kemény izomrostokat, ami puhább húst eredményez. Ezenkívül étrend-kiegészítők gyártásában is használják a fehérjék emésztésének elősegítésére. Továbbá a papain potenciális gyulladáscsökkentő és sebgyógyító tulajdonságait is vizsgálták, ami bizonyos gyógyszerkészítményekben való alkalmazásához vezetett. Proteolitikus aktivitása hasznossá teszi italok derítésében és sajtgyártásban is. Összességében a Papain 6000 USP/mg sokrétűen alkalmazható az élelmiszeriparban, az étrend-kiegészítőkben és a gyógyszeriparban proteolitikus tulajdonságai és potenciális egészségügyi előnyei miatt.