Piruvsav CAS: 127-17-3 Gyártó Beszállító

A piruvósav a kulcskomponens, amely a hagymaszövetekben az allináz által végzett hidrolízis során keletkezik az S-alk(én)il-L-cisztein-szulfoxidoknak nevezett íz-prekurzoroknak macerálás vagy aprítás során. A képződött piruvósav mennyiségét a hagyma csípősségének mértékeként használják.

Rendelés vagy árajánlatkérés

Termék részletei

Termékcímkék

Alkalmazás és hatás

A piruvátsavat kereskedelmi forgalomban kapható vörösmoszat-poliszacharidként használják táptalajokban és táptalajokban. Részt vesz az alanin aminosav felépítésében, valamint energiát biztosít az élő sejteknek a citromsavcikluson (Krebs-ciklus) keresztül. Aldol típusú kondenzációval reagál az N-acetil-mannózaminnal, szialinsavat állítva elő. Talajbaktériumok mikrotelepek tenyésztésének vizsgálatára használják talajszubsztrát membránrendszer alkalmazásával. Alkalmazását folyadékkromatográfiában és a vörösborban található szerves savak meghatározásában találják. A piruvát egy alfa-hidroxisav, amely irritáló lehet, és nehezen kezelhető. Nagyobb molekulaméretű, mint a leggyakrabban használt AHA-k. A nátrium-piruvátot gyakrabban használják, és ez egy szerves só.

Termékminta

Termékcsomagolás:

További információk:

Összetétel	C3H4O3
Vizsgálat	99%
Megjelenés	Világossárga folyadék
CAS-szám	127-17-3
Csomagolás	20 kg 180 kg 1000 kg
Szavatossági idő	2 év
Tárolás	Hűvös és száraz helyen tárolandó
Tanúsítvány	ISO.