Span-60 CAS:1338-41-6 Gyártó Beszállító

A szorbitán-monosztearát (Span 60) egy lipofil emulgeálószer, amely egy szorbitán-zsírsav-észter, a glicerin-monosztearát szorbitolból származó analógja. Nemionos, olajban diszpergálható felületaktív anyag. Csokoládébevonatokban fényesítőszerként; kávéfehérítőkben diszpergálószerként; sütemények és mázak térfogatának növelésére; és gyakran poliszorbátokkal kombinálva használják. A tipikus felhasználási szint 0,30 és 0,70% között mozog. A szorbitán-sztearát emulgeálószer víz az olajban krémekhez és testápolókhoz, valamint illóolajok vízben való oldódását elősegítő anyag. A sztearinsav és a szorbitol reakciójából származik, ezért szintetikusan, természetes eredetű anyagokból állítják elő.