Izomalt CAS:64519-82-0 Gyártó Szállító

Az izomaltot cukormentes termékekbe is beépítik, mivel elviselhető utóízű és édes tisztaságú. A vegyület számos élelmiszerhez alkalmazható, például alacsony zsírtartalmú fagylalthoz, tejhez és hűtött italokhoz, cukorhoz, kenőanyagokhoz, süteményekhez, kukoricás reggeli ételekhez, rágógumihoz, csokoládéhoz és édességekhez. Csomósodásgátlóként, mázazóként és térfogatnövelő szerként is használják alacsony kalóriatartalmú karamellákban, gyümölcskrémekben, füstölt és fagyasztott húsban és halban, csecsemőtápszerekben, szopogatótablettákban, bevonatos tablettákban, ásványi anyag/multivitamin-kiegészítőkben és lekvárokban.
Az izomalt fokozza az ízátadást bizonyos élelmiszerekben. Fogyasztás utáni fokozatos oldódása miatt az ebből a vegyületből készült édességek hosszabb ideig elállnak. Az izomalt nem hagyja maga után a más poliolokra jellemző kellemetlen hűsítő hatást. Ezek az érzékszervi tulajdonságok ideálissá teszik ízesített alkalmazásokhoz és sült termékekhez való hozzáadásra. Az izomalt egy nem fogszuvasodást okozó segédanyag, amelyet különféle gyógyszerkészítményekben használnak, beleértve a tablettákat vagy kapszulákat, bevonatokat, tasakokat és szuszpenziókat, valamint pezsgőtablettákat. Közvetlen préseléssel és nedves granulálással is alkalmazható. Bukkális alkalmazásokban, például rágótablettákban, gyakran használják elhanyagolható negatív oldódási hője, enyhe édessége és „szájérzete” miatt. Széles körben használják szopogatótablettákban, cukormentes rágógumiban és kemény cukorkákban, valamint édesítőszerként cukorbetegek számára készült édességekben.