Nátrium-szacharin (szacharin, oldható szacharin) CAS: 6155-57-3

Gyakran használják cukorhelyettesítőként különféle élelmiszerekben és italokban, különösen alacsony kalóriatartalmú vagy cukorbetegek számára is alkalmas termékekben. A nátrium-szacharin hőstabil, így alkalmas péksüteményekben, desszertekben és más feldolgozott élelmiszerekben való felhasználásra. A gyógyszeriparban gyógyszerek édesítésére és kozmetikai termékekben is használják. Aggodalmak merültek fel azonban a biztonságosságával kapcsolatban, és használata egyes régiókban korlátozott. Mindazonáltal, ahol engedélyezték, a nátrium-szacharin továbbra is népszerű édesítőszer a fogyasztási cikkek széles körében.