Kalcium-laktát CAS: 814-80-2

A kalcium-laktátot gyakran használják kalciumforrásként élelmiszerekben és italokban, mivel a szervezet könnyen felszívja. Az élelmiszer-feldolgozásban tömörítőanyagként is használják, segítve a különféle termékek állagának és stabilitásának megőrzését. Ezenkívül a kalcium-laktátot a gyógyszeriparban kalcium-kiegészítőként használják azok számára, akiknek további kalciumra van szükségük az étrendjükben.

Az orvostudományban a kalcium-laktátot kalciumhiány kezelésére és csontritkulás megelőzésére használják. Savlekötők előállítására, valamint olyan állapotok kezelésére is használják, mint a gyomorégés és a savas emésztési zavarok. Az élelmiszergyártás területén a kalcium-laktátot kelesztőanyagként használják a sütéshez, amely segít javítani a pékáruk állagát és kelesztését. Konzervált gyümölcsökben és zöldségekben is szilárdítóanyagként alkalmazzák, biztosítva, hogy azok megőrizzék szerkezetüket és minőségüket a feldolgozás és a tárolás során. Összességében a kalcium-laktát számos fontos funkciót tölt be mind az élelmiszer-, mind a gyógyszeriparban, hozzájárulva számos termék tápértékéhez és minőségéhez.