Neotám CAS:165450-17-9 Gyártó Szállító

A neotám egy nagy intenzitású édesítőszer és ízfokozó, amelyet élelmiszerekben használnak, kivéve a húst és a baromfit. 7000–13 000-szer édesebb a cukornál, és tiszta, édes íze van. Az aminosavakból, aszparaginsavból és fenilalaninból álló dipeptid származéka. Tápláló édesítőszerekkel, például szacharózzal és magas fruktóztartalmú kukoricasziruppal, valamint nagy intenzitású édesítőszerekkel, például aszpartámmal és szukralózzal keverhető. Felhasználási területek: italok, péksütemények, desszertek, gabonapelyhek. Bizonyos alkalmazásokban és ízrendszerekben ízfokozóként működik, például menta ízű rágógumiban. A neotám egy nem tápláló, intenzív édesítőszer, amelyet italokban és élelmiszerekben használnak. Állatokon és embereken végzett vizsgálatok kimutatták, hogy a neotám viszonylag nem mérgező, nem teratogén és nem rákkeltő anyag. A jelentések szerint biztonságosan használható terhesség és szoptatás alatt, valamint gyermekek és cukorbetegek számára.