Kalcium-foszfát CAS:7758-87-4 Gyártó Szállító

A kalcium-foszfát egy többféle formában létező vegyület, beleértve a kalcium-foszfát egybázisú, kétbázisú és hárombázisú formáit. Az egybázisú kalcium-foszfátot, más néven monokalcium-foszfátot, kalcium-bifoszfátot és savas kalcium-foszfátot kelesztőszerként és savanyítószerként használják. A kétbázisú kalcium-foszfátot, más néven dikalcium-foszfát-dihidrátot, tésztakondicionálóként és ásványianyag-kiegészítőként használják. A hárombázisú kalcium-foszfátot, más néven trikalcium-foszfátot és kicsapott kalcium-foszfátot, csomósodásgátlóként, ásványianyag-kiegészítőként és kondicionálószerként használják. A kalcium-foszfát egy csomósodásgátló és kalciumforrás, amely fehér por, és vízben szinte oldhatatlan. Csomósodásgátlóként használják asztali sóhoz és száraz ecethez. Kalcium- és foszforforrásként használják gabonafélékben és desszertekben. Fehérítőszerként működik lisztben és disznózsírban, megakadályozza a nemkívánatos elszíneződést és javítja a stabilitást sütéshez. Tribázisú kalcium-foszfátnak, trikalcium-ortofoszfátnak, tribázisú kalcium-foszfátnak és kicsapott kalcium-foszfátnak is nevezik.