-
Nátrium-aszkorbát CAS: 134-03-2 Gyártó Beszállító
A nátrium-aszkorbát az aszkorbinsav (általában C-vitaminként ismert) nátriumsója, amelyet számos országban élelmiszer-adalékanyagként engedélyeztek. A nátrium-aszkorbát nátrium és C-vitamin kombinációjából áll, amelyek általában antioxidánsként és savasságszabályozóként szolgálnak a gyógyszergyártásban és az élelmiszeriparban. Ebben a keverékben a nátrium pufferként működik, így kevésbé savas kiegészítőt hoz létre, mint a teljes egészében C-vitaminból készült kiegészítők. Könnyebben tolerálható, ha az emésztőrendszer érzékeny a savra. C-vitamin-kiegészítőként nátriumot és C-vitamint is biztosít az emberi szervezet számára, ami hatékonyan megelőzi vagy kezeli a C-vitamin-hiányt. Emellett tanulmányok kimutatták, hogy a nátrium-aszkorbát szedése hasznos a rák megelőzésében és kezelésében.
-
Etil-maltol CAS:4940-11-8 Gyártó Beszállító
Az etil-maltol egy fehér, kristályos por alakú aromaanyag. Egyedi illata és édes, gyümölcsre emlékeztető íze van. Olvadáspontja 90 °C. Vízben és propilénglikolban mérsékelten oldódik, alkoholban és kloroformban pedig oldódik. Kémiai szintézissel állítják elő. Az etil-maltol a maltol szintetikus homológja, gyakran ízfokozóként használják, és hozzájárul a kereskedelmi forgalomban kapható termékek, például gabonapelyhek, kenyerek, malátaitalok, kávé, szójabab és csokoládétej illatához.
-
Eritórsav CAS: 89-65-6 Gyártó Szállító
Az eritorbinsavat élelmiszer-adalékanyagként használják antimikrobiális és antioxidáns hatásúként. Az eritorbinsav az L-aszkorbinsav sztereoizomerje, és antioxidánsként használják élelmiszerekben és orális gyógyszerkészítményekben. Az L-aszkorbinsav C-vitamin aktivitásának körülbelül 5%-ával rendelkezik.
-
Guanilsav CAS: 85-32-5 Gyártó Szállító
A guanilisavat gyakran használják az ételek umami ízének fokozására. Az élelmiszeriparban főként élelmiszer-adalékanyagként használják nátriumsó formájában. Fűszerekhez, szójaszószhoz és nátrium-glutamáthoz alapanyagként használják. Általában glutamáttal együtt használják az ételek ízének fokozására.
-
Nátrium-eritorbát CAS: 6381-77-7 Gyártó Szállító
A nátrium-eritorbátot és a D-nátrium-eritorbátot (más néven D-izoaszkorbinsav, kémiai képlete C6H8O6) főként élelmiszer-antioxidánsként használják, széles körben alkalmazzák húskészítményekben, halételekben, sörben, gyümölcslében, gyümölcslékristályokban, konzerv gyümölcsökben és zöldségekben, péksüteményekben, tejtermékekben, lekvárokban, borokban, savanyúságokban, olajban és más feldolgozóiparban. Az izovc-nátriumot széles körben használják húskészítményekben. Hajfesték-segédanyagként és húshajfesték-szerként a nitritnek, az izoVC-nátriumnak nyilvánvaló színvédő hatása van. Megfelelő mennyiségű nitrit gátolhatja a botulinum toxin baktériumok növekedését és szaporodását, és szerepet játszhat a tartósításban. Az izovc-nátrium nélkülözhetetlen a sonkakolbász, konzerv húskészítmények, kolbász, szójaszószos hús és egyéb húskészítmények előállításában.
-
Asztaxantin CAS:472-61-7 Gyártó Beszállító
Az asztaxantin egy karotenon, amely béta,béta-karotin-4,4′-dionból áll, amely két hidroxil-szubsztituenst hordoz a 3-as és 3′-pozícióban (a 3S,3′S diasztereomer). Karotoin pigment, amely főként állatokban (rákfélék, tüskésbőrűek) található, de növényekben is előfordul. Előfordulhat szabadon (vörös pigmentként), észterként, illetve kék, barna vagy zöld kromoproteinként. Véralvadásgátlóként, antioxidánsként, élelmiszer-színezékként, növényi és állati metabolitként van szerepe. Karotinon és karotenol. Egy béta-karotin hidridjéből származik.
-
Gardenia Yellow CAS:94238-00-3 Gyártó Beszállító
A Crocin-1 egy krocetin-diészter, amelyben mindkét karboxilcsoport gentiobiosil-észterré alakult. A sáfrány egyik vízben oldódó sárgásvörös pigmentje, és fűszerként használják ételek ízesítésére és színezésére. Megjegyzendő, hogy Indiában a „Crocin” kifejezést a GlaxoSmithKline a paracetamol márkaneveként is használja. Antioxidánsként, élelmiszer-színezékként, növényi metabolitként és szövettani festékként is működik. Diészter, diszacharid-származék és diterpenoid. Funkcionálisan rokon a béta-D-gentiobiosil-krocetinnel és a gentiobiózzal.
-
Etoxikin CAS: 91-53-2 Gyártó Szállító
Az etoxikint antioxidánsként használják állati takarmányokban, és egy állati takarmánykeverék-gyárban dolgozó munkásnál kontakt dermatitiszt okozott. Az etoxikin egy kinolin, amely három metil-szubsztituenst tartalmaz a 2-es, 2-es és 4-es helyzetben, valamint egy etoxi-szubsztituenst a 6-os helyzetben. Gyomirtóként, UDP-glükuronosiltranszferáz aktivátorként, neuroprotektív szerként, Hsp90 inhibitorként, genotoxinként, élelmiszer-antioxidánsként, geroprotektorként és gombaellenes agrokemikáliaként is működik. A kinolinok és az aromás éterek családjába tartozik.
-
Nátrium-metabiszulfit CAS:7631-90-5 Gyártó Beszállító
A nátrium-hidrogénszulfit egy szervetlen nátriumsó, amelynek ellenionja hidrogén-szulfit. Mutagén és allergén szerepet játszik. Szervetlen nátriumsó és szulfitsó. Hidrogénszulfitot tartalmaz.
-
Béta-karotin CAS: 7235-40-7 Gyártó Szállító
BAz éta-karotin széles körben elterjedt mind a növény-, mind az állatvilágban, és a legfontosabb A-provitamin. A növényekben szinte mindig klorofillal együtt található meg. A béta-karotin antioxidáns, az egyik legfontosabb karotinoid és az A-vitamin forrása. Bőségesen jelen van a gyümölcsökben és zöldségekben, amelyeket étrend-kiegészítőként és színezékként is használnak.
-
Zselatin CAS: 9000-70-8 Gyártó Beszállító
A zselatin a természetben önmagában nem fordul elő, hanem a kollagén, az állati test kötőszöveteinek fő fehérjekomponensének hidrolízisével keletkezik. A zselatin kinyerése ragasztóként való felhasználásra bőrök főzésével az emberiség legkorábbi feljegyzett történetére nyúlik vissza, és a szakirodalomban mind a mai napig megjelenik.
-
Gallussav CAS: 149-91-7 Gyártó Beszállító
A galluszsav egy trihidroxi-benzoesav, amelyben a hidroxilcsoportok a 3-as, 4-es és 5-ös pozícióban vannak. Összehúzó hatású, ciklooxigenáz 2 inhibitor, növényi metabolit, antioxidáns, daganatellenes szer, emberi xenobiotikus metabolit, EC 1.13.11.33 (arachidonát 15-lipoxigenáz) inhibitor, apoptózis indukáló és geroprotektor hatású. Gallát konjugált sava.
